澳大利亞與美國并稱為當(dāng)今世界兩大新興葡萄酒國,可見其在葡萄酒新世界中的地位。公元1788年,第一批移民登陸澳大利亞,同時在這片不論是氣候還是土壤條件都很適合栽種葡萄的土地上開始種植葡萄、釀造葡萄酒。在英殖民地時期,這里主要生產(chǎn)的是雪莉酒和0酒,而到了1950年以后,這里則以出產(chǎn)無氣泡葡萄酒為主了。
在各新世界產(chǎn)酒國之中,澳大利亞的產(chǎn)量只有美國或阿根廷的 1/3、南非的一半,比智利略多,但以出口量和知名度而言,她僅稍次于美國。澳大利亞有著種植葡萄的良好自然環(huán)境:陽光充足,氣候優(yōu)良且穩(wěn)定,土地礦物質(zhì)豐富,擁有不受污染的最佳天然環(huán)境,因此澳大利亞能種植出優(yōu)質(zhì)的葡萄、釀造出美譽度高的