寶蘭齋
寶蘭齋品牌專區(qū)
北京寶蘭齋食品有限公司，坐落在廣安門外三路居251號，是老北京城的四寶之一（即：寶蘭齋餑餑鋪、寶華春醬肘鋪、寶瑞天醬菜鋪、寶泉堂浴池）。
寶蘭齋創(chuàng)建于清朝咸豐年間1851年，創(chuàng)始人是內(nèi)閣學士那桐府的總管王聯(lián)五，原地址在王府井北口路西，分號設在東直門外東華路南。
該鋪主要生產(chǎn)奶油類糕點，宮廷貢品，重大節(jié)日、婚喪嫁娶禮品。如有名的薩其馬、酥合子、香油杏仁酥、小麻餅等。產(chǎn)品做工精細，選料講究。如薩其馬的絲條均勻，漿液飽滿，晶瑩嫩黃，蛋香濃郁，入口即化；酥合子皮酥餡細，色澤鮮黃油亮。
據(jù)傳清朝有一位皇帝路過此鋪吃了酥合子連聲說好，后來酥合子就成了民