潮州柑
潮州柑品牌專(zhuān)區(qū)
地域范圍
廣東省潮汕地區(qū),現(xiàn)潮州區(qū)、汕頭市和揭陽(yáng)市三個(gè)行政轄區(qū)
特定品質(zhì)
潮州柑有三個(gè)品種，包括蕉柑、碰桶柑和雪柑。其中碰桶柑最為著名，是中國(guó)柑桔類(lèi)中果實(shí)最大、品質(zhì)最優(yōu)的品種，日本柑桔專(zhuān)家田中長(zhǎng)三郎譽(yù)碰桶柑為“遠(yuǎn)東柑桔之極品”。但碰桶柑枝梢較長(zhǎng)而直立，若管理措施不當(dāng)，樹(shù)勢(shì)易過(guò)旺而延遲結(jié)果，冬季易落葉，果實(shí)易受吸果夜蛾等危害。 在碰桶柑中，較著名的品種是碰桶柑和陽(yáng)二號(hào)，其果實(shí)扁圓形，平蒡，果皮橙紅色，美觀，富含營(yíng)養(yǎng)，肉質(zhì)脆嫩化渣，甜酸適中，有蜜味，成熟期為11月下旬至12月中旬。 潮州柑是潮州菜拼盤(pán)、菜肴圍邊常用原料，潮州菜中有一道著名的點(diǎn)