賈三
賈三灌湯包子
聞名全國的“賈三灌湯包子”是陜西省著名清真飲食技師賈三先生發(fā)揚民族傳統(tǒng)飲食一技之長，研究、吸收南北各地穆斯林風(fēng)味小吃的優(yōu)點后創(chuàng)制。隨后，數(shù)家仿效，逐步形成古城西安一清真名小吃。眾家之中，“賈三包子”獨具風(fēng)味，它“皮薄如紙，陷嫩含湯，調(diào)料香濃”，人稱“三絕”，被譽為古城第一籠。
制作方法
賈三正宗灌湯包子，工藝考究，用料精細。選用白面粉制皮，秦川黃牛肉為陷，將牛骨髓原湯打入陷內(nèi)，以小籠強火蒸出。不僅口感好，味道佳，而且含鈣量高，長期食用能壯骨生精，滋補強身，極具營養(yǎng)價值。
榮獲榮譽
賈三包子以它佳美的品質(zhì)，精湛的技藝贏得各界