1935年，汕頭人林初從印尼回到廈門，帶來了制辣技藝，在中山路、鷺江道一帶挑擔(dān)叫賣沙茶面，人稱“沙茶林”。 1990年林初之子林杰生繼承父業(yè)，在百家村及萬壽路一帶繼續(xù)經(jīng)營(yíng)“沙茶林”小吃店。2003年被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)定為“中華名小吃”， 1999年被原國(guó)內(nèi)貿(mào)易部認(rèn)定為“中華老字號(hào)”。
